Depois de seis
etapas classificatórias incluindo Registro e região do Vale, entre os dias 29 e
30 de junho aconteceu o final do Festival Gastronômico Sabor de São Paulo. A
sétima etapa do evento classificatório aconteceu em Registro, na sede do Bunkyo,
em maio, que selecionou como um dos melhores pratos a Moqueca de Manjuba,
elaborado pela chefe Silvana Cristina de Aguiar Souza. Entre os 10 pratos
pré-selecionados da região, além da Moqueca de Manjuba, foram escolhidas
também, a Galinhada da Lene, do município de Juquiá, o Nhoque de Biomassa de
Banana de Pariquera-Açu e a Batata Suíça Supimpa de Registro.
Moqueca de Manjuba
foi classificado como um dos 30 melhores pratos, tornando-se um dos finalistas
do concurso. Pelo segundo ano consecutivo uma receita iguapense fica entre as
finalistas do Festival. No ano passado a receita finalista foi o Casadinho de
Manjuba da chefa Silvana da Manjuba & Cia. “É uma satisfação saber que uma
receita da Manjuba & Cia, foi eleita como uma das quatro receitas
finalistas, por mais um ano. O que realmente faz a diferença em nossas receitas
é o amor e a dedicação na hora do preparo” afirmou a concorrente. As quatro receitas
escolhidas farão parte do Guia de Turismo Gastronômico oficial da Secretaria de
Turismo do Estado de São Paulo.
O Festival
Gastronômico Sabor de São Paulo é um projeto da Secretaria de Turismo do Estado
de São Paulo e da revista Prazeres da Mesa. Com o objetivo de mapear os pratos
típicos, produtos e matérias-primas que caracterizam a identidade gastronômica
paulista, são organizadas seis etapas em macrorregiões do Estado de São Paulo
como São Carlos, Bauru, São José do Rio Preto, Sorocaba, Santos e Águas de São
Pedro/Campinas. Em cada etapa, os participantes são avaliados por um júri
especializado, composto por um chefe padrinho, jornalistas da revista Prazeres
da Mesa, representantes do SENAC São Paulo e da Secretaria do Turismo do Estado
de São Paulo. Esse júri seleciona os vencedores de cada região, totalizando 30
pratos finalistas.
por Jornal Regional
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